蟲蟲Chóngchóng美食měishí——難忘Nánwàng的de一yì餐cān

我Wǒ和hé太太tàitai在zài中非共和國Zhōng-Fēi Gònghéguó的de首都shǒudū班吉Bānjí時shí，有yǒu幾jǐ個gè朋友péngyou邀請yāoqǐng我們wǒmen到dào他們tāmen的de家jiā吃飯chīfàn，他們tāmen住zhù在zài當地dāngdì一yí個gè寧靜níngjìng的de住宅區zhùzháiqū裡li。

我們Wǒmen才cái剛gāng到dào，他們tāmen就jiù說shuō：「請Qǐng進jìn！你們Nǐmen都dōu餓è了le吧ba！」我們Wǒmen還hái沒méi踏tà進門jìnmén就jiù聽tīng到dào屋wū內nèi一yí片piàn歡笑聲huānxiàoshēng，十分shífēn熱鬧rènao，又yòu聞wén到dào一陣yízhèn香味xiāngwèi，這zhè香味xiāngwèi中zhōng夾雜jiāzá著zhe洋蔥yángcōng、大蒜dàsuàn和hé香料xiāngliào的de味道wèidào，令lìng我們wǒmen食指大動shízhǐdàdòng。這個Zhège家jiā的de女nǚ主人zhǔrén愛拉Àilā一邊yìbiān招呼zhāohu我們wǒmen，一邊yìbiān告訴gàosu我們wǒmen今天jīntiān會huì有些yǒuxiē什麼shénme菜色càisè。

愛拉Àilā說shuō：「很Hěn多duō中非人Zhōng-Fēirén都dōu會huì吃chī昆蟲kūnchóng，因為yīnwèi昆蟲kūnchóng含有hányǒu豐富fēngfù的de蛋白質dànbáizhì，但dàn這zhè不bú是shì我們wǒmen吃chī蟲chóng的de主要zhǔyào原因yuányīn，而ér是shì因為yīnwèi這些zhèxiē蟲chóng很hěn好hǎo吃chī。今天Jīntiān我們wǒmen要yào吃chī的de是shì叫做jiàozuò『馬岡戈mǎgānggē』的de毛毛蟲máomaochóng。」

聽Tīng到dào今天jīntiān要yào吃chī「蟲蟲chóngchóng大餐dàcān」，我們wǒmen一點yìdiǎnr也yě不bù驚訝jīngyà。雖然Suīrán不bú是shì每měi個gè人rén都dōu喜歡xǐhuan吃chī「蟲蟲chóngchóng大餐dàcān」，但dàn有yǒu一百yìbǎi多duō個gè國家guójiā的de人rén都dōu視shì某mǒu些xiē昆蟲kūnchóng為wèi美食měishí。

森林Sēnlín中zhōng的de美食měishí

中非共和國Zhōng-Fēi Gònghéguó的de人rén愛ài吃chī某mǒu些xiē種類zhǒnglèi的de昆蟲kūnchóng。在Zài雨季yǔjì，當地人dāngdìrén叫做jiàozuò「保保bǎobǎo」的de東非Dōngfēi白蟻báiyǐ會huì大dà群qún地de圍wéi在zài蟻yǐ墩dūn外面wàimiàn，要是yàoshi在zài市區shìqū，這些zhèxiē白蟻báiyǐ就jiù會huì圍wéi著zhe電燈diàndēng。傍晚Bàngwǎn暴雨bàoyǔ過guò後hòu，小孩子xiǎoháizi會huì到dào外面wàimiàn收集shōují一yì籃lán一yì籃lán的de白蟻báiyǐ，他們tāmen往往wǎngwǎng會huì把bǎ白蟻báiyǐ往wǎng上shàng丟diū再zài張口zhāngkǒu接jiē住zhù，玩wán得de很hěn高興gāoxìng。人們Rénmen會huì把bǎ白蟻báiyǐ曬shài乾gān、加jiā鹽yán烘hōng乾gān，或者huòzhě加jiā辣椒làjiāo來lái吃chī，有時yǒushí也yě會huì在zài燜mèn肉ròu或huò做zuò粉fěn團tuán時shí加jiā些xiē白蟻báiyǐ。

在Zài旱季hànjì時shí，這裡zhèlǐ會huì出現chūxiàn一些yìxiē當地人dāngdìrén叫做jiàozuò「肯達戈佐kěndágēzuǒ」的de綠色lǜsè蚱蜢zhàměng。中非人Zhōng-Fēirén會huì把bǎ蚱蜢zhàměng烘hōng乾gān，或huò把bǎ蚱蜢zhàměng的de腳jiǎo和hé翅膀chìbǎng拔bá掉diào，再zài放fàng進jìn水shuǐ裡li燜mèn煮zhǔ。

 中非共和國Zhōng-Fēi Gònghéguó的de人rén會huì吃chī好幾hǎojǐ種zhǒng毛毛蟲máomaochóng。以前Yǐqián曾céng有yǒu人rén請qǐng我們wǒmen吃chī一yì種zhǒng咖啡色kāfēisè大dà飛蛾fēiʼé的de幼蟲yòuchóng。這Zhè種zhǒng飛蛾fēiʼé會huì在zài筒tǒng狀zhuàng非洲Fēizhōu楝樹liànshù上shàng產chǎn卵luǎn。村民Cūnmín會huì等děng幼蟲yòuchóng孵fū出chū之後zhīhòu收集shōují牠們tāmen並bìng加以jiāyǐ清洗qīngxǐ。他們Tāmen會huì把bǎ幼蟲yòuchóng和hé番茄fānqié、洋蔥yángcōng一起yìqǐ燜mèn煮zhǔ，還hái會huì加入jiārù自己zìjǐ家傳jiāchuán祕方mìfāng的de材料cáiliào。有些Yǒuxiē人rén會huì把bǎ幼蟲yòuchóng曬shài乾gān或huò煙yān薰xūn後hòu保存bǎocún。如果Rúguǒ幼蟲yòuchóng不bù馬上mǎshàng食用shíyòng，可以kěyǐ保存bǎocún至zhì三sān個gè月yuè。

安全Ānquán又yòu有yǒu營養yíngyǎng

雖然Suīrán不bú是shì所有suǒyǒu種類zhǒnglèi的de昆蟲kūnchóng都dōu可以kěyǐ吃chī，但dàn只要zhǐyào在zài沒有méiyǒu用yòng殺蟲劑shāchóngjì和hé化學肥料huàxué féiliào的de地方dìfang收集shōují昆蟲kūnchóng，並bìng好好hǎohǎo處理chǔlǐ，很hěn多duō昆蟲kūnchóng都dōu是shì可以kěyǐ吃chī的de。但Dàn有yǒu一yì點diǎn要yào注意zhùyì的de是shì，昆蟲kūnchóng和hé海洋hǎiyáng甲殼動物jiǎqiào dòngwù都dōu屬於shǔyú節肢動物jiézhī-dòngwù，如果rúguǒ人rén對duì海洋hǎiyáng中zhōng某mǒu些xiē甲殼類jiǎqiàolèi食物shíwù敏感mǐngǎn，就jiù要yào避免bìmiǎn吃chī昆蟲kūnchóng。不過Búguò，昆蟲kūnchóng和hé海洋hǎiyáng甲殼動物jiǎqiào dòngwù不bù同tóng的de是shì，甲殼動物jiǎqiào dòngwù大多dàduō會huì吃chī腐爛fǔlàn的de東西dōngxi，但dàn大dà部分bùfen食用shíyòng昆蟲kūnchóng只zhǐ吃chī乾淨gānjìng的de樹葉shùyè或huò人類rénlèi不bù能néng消化xiāohuà的de植物zhíwù。

毛毛蟲Máomaochóng雖然suīrán體積tǐjī小xiǎo，但dàn含有hányǒu的de營養yíngyǎng多duō得de令lìng人rén驚訝jīngyà。聯合國Liánhéguó糧食liángshi及jí農業nóngyè組織zǔzhī指zhǐ出chū，乾gān毛蟲máochóng的de蛋白質dànbáizhì比bǐ牛niú肉ròu還hái多duō一yí倍bèi以上yǐshàng。食物Shíwù專家zhuānjiā再次zàicì發現fāxiàn，對duì發展中國家fāzhǎn zhōng guójiā的de人rén來lái說shuō，昆蟲kūnchóng是shì很hěn好hǎo的de營養yíngyǎng來源láiyuán。

不Bù同tóng的de毛毛蟲máomaochóng都dōu有yǒu不bù同tóng的de營養yíngyǎng價值jiàzhí，一般yìbān來lái說shuō，100克kè（3.5盎司àngsī）的de毛毛蟲máomaochóng中zhōng差不多chàbuduō含有hányǒu一yí個gè人rén每měi日rì所suǒ需xū的de主要zhǔyào礦物質kuàngwùzhì，例如lìrú鈣gài、鐵tiě、鎂měi、磷lín、鉀jiǎ、鋅xīn，以及yǐjí很hěn多duō維生素wéishēngsù。另外Lìngwài，毛蟲máochóng乾gān磨mó成chéng粉末fěnmò後hòu加jiā進jìn果肉guǒròu，可以kěyǐ給gěi營養yíngyǎng不良bùliáng的de孩子háizi吃chī來lái補充bǔchōng營養yíngyǎng。

吃Chī昆蟲kūnchóng除了chúle有yǒu營養yíngyǎng之zhī外wài，還hái有yǒu其他qítā益處yìchù。以Yǐ昆蟲kūnchóng為wéi食物shíwù比bǐ生產shēngchǎn肉類ròulèi食物shíwù更gèng環保huán-bǎo，不但búdàn可以kěyǐ節省jiéshěng很hěn多duō水shuǐ，還hái可以kěyǐ減少jiǎnshǎo產生chǎnshēng溫室wēnshì氣體qìtǐ。另外Lìngwài，收集shōují昆蟲kūnchóng當作dàngzuò食物shíwù，也yě是shì控制kòngzhì大自然dàzìrán中zhōng昆蟲kūnchóng數目shùmù的de好hǎo方法fāngfǎ。

上Shàng主菜zhǔcài

當Dāng我們wǒmen正zhèng期待qīdài著zhe這zhè難忘nánwàng的de一yì餐cān時shí，就jiù想xiǎng起qǐ上帝Shàngdì給gěi古代gǔdài以色列人Yǐsèlièrén的de律法lǜfǎ中zhōng，也yě允許yǔnxǔ他們tāmen吃chī蝗蟲huángchóng。上帝Shàngdì有些yǒuxiē僕人púrén，例如lìrú施洗shīxǐ約翰Yuēhàn，也yě曾céng吃chī蝗蟲huángchóng。（利未記Lìwèijì11:22；馬太福音Mǎtài Fúyīn3:4；馬可福音Mǎkě Fúyīn1:6）不過Búguò，對於duìyú一些yìxiē不bù常cháng吃chī的de食物shíwù，我們wǒmen剛gāng開始kāishǐ吃chī的de時候shíhou也yě會huì有些yǒuxiē怕怕pàpà的de。

愛拉Àilā從cóng廚房chúfáng裡li出來chūlái時shí，大家dàjiā的de目光mùguāng都dōu集中jízhōng在zài她tā捧pěng著zhe的de熱騰騰rèténgténg的de菜cài上shang。跟Gēn我們wǒmen一起yìqǐ用餐yòngcān的de八bā個gè中非人Zhōng-Fēirén都dōu露lù出chū了le燦爛cànlàn的de笑容xiàoróng。愛拉Àilā把bǎ兩liǎng大碗dàwǎn煮zhǔ好hǎo的de毛毛蟲máomaochóng放fàng在zài我們wǒmen面前miànqián，由於yóuyú我wǒ和hé太太tàitai是shì客人kèrén，他們tāmen特別tèbié先xiān給gěi我們wǒmen上shàng菜cài，而且érqiě分量fènliàng還hái特別tèbié多duō呢ne！

我們Wǒmen吃chī完wán後hòu的de感想gǎnxiǎng是shì：「假如Jiǎrú你nǐ有幸yǒuxìng可以kěyǐ享受xiǎngshòu一yí頓dùn美味měiwèi、營養yíngyǎng又yòu便宜piányi的de蟲蟲chóngchóng大餐dàcān，千萬qiānwàn不要búyào客氣kèqi！這Zhè一定yídìng會huì令lìng你nǐ一生yìshēng難忘nánwàng！」

［第Dì27頁yè的de圖片túpiàn］

新鮮Xīnxiān的de「馬岡戈mǎgānggē」毛毛蟲máomaochóng

［第Dì27頁yè的de圖片túpiàn］

煮Zhǔ好hǎo的de「肯達戈佐kěndágēzuǒ」蚱蜢zhàměng