В Библии говорится, что алоэ использовали для придания приятного запаха одежде и постели (Псалом 45:8; Притчи 7:17; Песнь песней 4:14). Алоэ, упоминаемое в Библии, очевидно, получали из алойного дерева (вид Aquilaria). При гниении его древесина выделяет душистое масло и смолу. Древесину истирали в мелкий порошок, который и называли «алоэ».

В Библии шатры Израиля уподобляются «деревьям алоэ, посаженным Иеговой» (Числа 24:5, 6). Вероятно, такое сравнение возникло потому, что алойные деревья имеют раскидистую крону. Они могут достигать тридцати метров в высоту. В современном Израиле алойные деревья не встречаются, однако, как говорится в одном труде, «нет оснований считать, что это и другие деревья, неизвестные сегодня [в этом регионе], не произрастали раньше в некогда богатой растительностью и густонаселенной Иорданской долине» (A Dictionary of the Bible).

Законом Бога предписывалось, чтобы все жертвы, приносимые в храме, были самого лучшего качества. Бог не принимал жертвы, имеющие недостатки (Исход 23:19; Левит 22:21—24). По словам иудейского мыслителя I века н. э. Филона Александрийского, священники того времени тщательно проверяли животных «с головы до ног», чтобы убедиться, что они полностью здоровы и «не имеют недостатков и изъянов».

Ученый Э. П. Сандерс отмечает, что в храме, возможно, существовали «официально одобренные продавцы, которые продавали проверенных священниками животных и птиц для жертвоприношений. При этом продавец давал покупателю что-то вроде расписки, подтверждающей, что животное не имеет порока».

В 2011 году археологи нашли в районе храма именно такую расписку — глиняную печать размером с монету, относящуюся к периоду между I веком до н. э. и 70 годом н. э. На ней написано по-арамейски: «Чистое для Бога». Считается, что служители храма ставили такую печать на продукты питания, предназначенные для ритуального использования, и на жертвенных животных.