İçeriğe geç

İçindekiler kısmına geç

1. Sır: Yediklerinize Dikkat Edin

1. Sır: Yediklerinize Dikkat Edin

“Yemek yiyin. Çok yemeyin. Çoğunlukla sebze yiyin.” Yazar Michael Pollan, beslenmeyle ilgili doğruluğu kanıtlanmış birçok pratik tavsiyeyi bu sözlerle özetledi. O tam olarak ne demek istedi?

Taze yiyecekler yiyin. “Gerçek” yiyecekler yemeye özen gösterin. Bugün bolca bulunan işlenmiş gıdalar yerine insanların yüzyıllardır yediği sağlıklı, taze yiyecekler tüketin. Piyasada satılan hazır ya da paketlenmiş gıdalar ve fast-food restoranlarındaki yiyecekler genelde yüksek oranda şeker, tuz ve yağ içerir; bunlar da kalp hastalıklarına, felce, kansere ve başka ciddi hastalıklara neden olabilir. Yiyecekleri kızartmak yerine buharda veya fırında pişirmeye ya da ızgara yapmaya çalışın. Tuz kullanımını azaltmak için daha bol ot ve baharat kullanın. Etin tamamen piştiğinden emin olun ve asla bozulmuş gıdalar yemeyin.

Çok fazla yemeyin. Dünya Sağlık Örgütü, tüm dünyada şişman ve obez insanların sayısında tehlikeli bir artış olduğunu ve bunun genelde aşırı yemekten kaynaklandığını bildiriyor. Bir araştırmaya göre Afrika’nın bazı bölgelerinde “şişman çocuklar yetersiz beslenenlerden daha çok.” Obez çocuklar hem şu anda hem de gelecekte, diyabet de dahil birçok sağlık problemi yaşama riski taşıyor. Siz anne babalar, kendi porsiyonlarınızı sınırlayarak çocuklarınıza iyi örnek olun.

Çoğunlukla sebze yiyin. Dengeli bir öğünde, et ve nişastalı gıdalar yerine çeşitli meyve sebzeler ve tam tahıllı gıdalar vardır. Haftada bir ya da iki kere et yerine balık yemeye çalışın. Makarna, beyaz ekmek ve beyaz pirinç gibi işlem görmüş ve neredeyse hiç besin değeri kalmamış gıdaları azaltın. Fakat tehlikeli olabilecek popüler rejimlerden uzak durun. Siz anne babalar, sağlıklı gıdaları sevdirerek çocuklarınızın sağlığını koruyun. Mesela atıştırmalık olarak cips ya da şeker vermek yerine fındık fıstık ya da iyice yıkanmış taze meyve sebzeler verin.

Bol sıvı tüketin. Hem yetişkinlerin hem de çocukların her gün bol su içmeye ve şeker içermeyen diğer sıvıları tüketmeye ihtiyacı vardır. Sıcak havalarda, ağır işler ya da spor yaparken daha fazla sıvı almaya dikkat edin. Böyle sıvılar hazmı kolaylaştırır, vücudunuzu toksinlerden arındırır, daha sağlıklı bir cilde sahip olmanıza ve kilo vermenize yardımcı olur. Bunlar kendinizi daha iyi hissetmenizi ve daha güzel görünmenizi sağlar. Ayrıca aşırı içki içmekten kaçının, çok fazla şekerli içecekler de tüketmeyin. Her gün bir asitli içecek içmek, bir yılda yaklaşık 7 kilo almanıza neden olabilir!

Bazı ülkelerde temiz su elde etmek çok zor ve pahalı olabilir. Bununla birlikte, temiz su içmek yaşamsaldır. Kirli suyun kaynatılması ya da kimyasal işlemden geçirilip arıtılması gerekir. Araştırmalara göre kirli su günde 4.000 çocuğun ölmesine neden oluyor; bu rakam savaşlarda ya da depremlerde ölenlerden daha fazladır. Dünya Sağlık Örgütü bebeklere ilk altı ay sadece anne sütü verilmesini, sonra da en az iki yaşına kadar başka yiyeceklerle birlikte anne sütüne devam edilmesini tavsiye ediyor.